生活多姿多彩，供人享用的饮食自然应该是美味可口。作为国内首创苦荞谷物食品品牌，荞研社以自主研发的“脱苦增效”技术，打造了苦荞不苦的0蔗糖低脂代餐食品，为追求健康的人群提供了营养丰富的代餐新主食。
随着生活水平的提升，科学养生平衡膳食的理念不断深入。适当吃粗粮，健康要吃“苦”等概念将粗粮以及一些“苦”味食品带上了餐桌。苦荞，作为药食同源的自然谷物，其粗粮的天然属性，以及富含的营养成分，已被越来越多的中老年人所接受。但年轻一族的养生方式却以“保温杯里泡枸杞”为主。究其原因，主要是因为年轻人更偏好酸、甜、辣等重口味，相对于“苦”的味道就较为排斥了。也正是这个原因，虽然苦荞具有良好的养生保健功效及作用，但不好下咽的口感却成为苦荞进入大众食谱的最大障碍。
荞研社，从当前大众化的口味出发，精选多种食材与苦荞主要原料相融合，被改良之后的苦荞，可以磨成粉，也可以加工成面，更可以烘焙成香甜可口的西式糕点。为提升苦荞制品的科学养生特性及功效，荞研社的研发团队，在精炼提取主要原料苦荞的营养成分之余，为不同形态的荞研社产品注入新的功能性食材。其中，具有“天然超强双歧因子”称号的水苏糖，不仅以“甜而无糖”的特性起到了优化口感的作用，更因为水苏糖具有调节肠道菌群平衡、调节免疫等改善人体生理健康的功效而提升了荞研社食品的功能性。
水 苏 糖 （Stachyose） 属 于 功 能 性 低 聚 糖 ，不同于我们常见的蔗糖，其甜度是蔗糖的22%。水苏糖也不同于葡萄糖，它不被人体消化酶所水解，可以完整地进入结肠作为双歧杆菌的食物，且比普通双歧因子强大，具有增殖效果，水苏糖到达人体肠道内，选择性地促进有益菌群的生长。
荞研社苦荞食品配料中的水苏糖，选自中国食品发酵工业研究院有限公司。中国食品发酵工业研究院有限公司是国内生产水苏糖最早的企业之一，也是水苏糖生产标准的制定单位。其行业地位和专业技术，确保了水苏糖原料的品质。
还口感以美味，还身体以健康。荞研社以此为诉求，精选优质苦荞并经科技工艺加工制成了不“苦”的苦荞美食。
